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法國菜

作者

：

王漢明 (著) ; 王漢明 (編) ; 幸浩生 (攝)

出版社

：

萬里機構出版有限公司

出版日期

：

2013

閱讀格式

：

PDF

書籍分類

：

生活

學科分類

：

應用科學類

ISBN

：

9789621451637

食譜法國

本館館藏

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內容簡介
目錄

隨著世界文化的交融，西餐越來越為中國人所接受，不但出現在餐廳裏，也出現在家庭的餐桌上。本書內容涉及法國傳統美食中較具代表性的40道前菜、主菜、湯、甜點，詳述做法國菜的材料，每道菜都有準備時間、烹制時間及佐餐酒的建議；附有法國飲食文化簡介，書後又有中英法對照之飲食名詞對照表，方便讀者外食點菜及對法國菜進一步研究。

書籍重點

1. 書中所選菜式全是最常見常食的法國家常菜。
2. 大量烹飪心得，協助讀者了解做菜的成功竅門。