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圖解點心製作教程

作者
：
蔡潔儀 (著) ; 蔡潔儀 (編) ; 翠詩 (譯) ; Clara (譯) ; 幸浩生 (攝)
出版社
：
萬里機構出版有限公司
出版日期
：
2012
閱讀格式
：
PDF
書籍分類
：
生活
學科分類
：
應用科學類
ISBN
：
9789621448781
食譜 -- 點心

本館館藏

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烹飪名家蔡潔儀以點心為主體，從初級至高級分作三個階段介紹各級烹調技法，再以製作圖片解說箇中精妙之處，讓讀者明白製作精髓。為了增加成功率，蔡校長把常用材料逐一分析，兼有流程解讀，務求令讀者能深入了解。
  • 出版地 ： 香港
  • 語言 ： 繁體中文
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