風格×數位×管理
全台第1本集結5位餐飲前輩X10位餐廳老闆的餐廳經營術
10個餐廳創業故事 + 5大經營流程 + 7大數位報表 + 10個關鍵解題
給想創業或已經創業的你

　　Life Style的生活風格，已成為世界珍饈入菜的另一種滋味！

　　英國名廚傑米奧利佛以廚藝作跳板，傳遞生活的自由風格，讓全球掀起「Jamie Oliver風」。

　　新一代餐飲創業家，從生活價值出發，探究理念、建立風格，一如傑米奧利佛，陽光、香草、木器、風格隨時可以入菜，每個生活裡的美好都是誘發風格餐廳靈感的來源。

　　新消費時代來臨！風格決定一切

　　餐飲創業，不只是被顧客需要，還要讓顧客「想要」，怎麼做？建立你的風格。

　　風格是餐廳的靈魂，誰也偷不走！

　　行銷學大師菲利浦．科特勒（Philip Kotler）指出，這是個「價值導向」的年代，別再想著怎麼賣產品，而是要走入顧客的心。

　　新一代餐飲創業，不只是賣餐點，更重要的是賣「理念」，更重視由內而外，由上而下一系列貫徹初衷的設計，將餐廳理念點點滴滴滲入顧客生活。

　　台灣：混種多元的「美食紅利」，舉世聞名的「饕客之島」
　　人味，軟「食」力的餐飲輸出，絕對是大機會！

　　台灣在世界產業的供應鏈中，長期扮演著製造代工的角色，而現有強調異質性、創新的風格式餐廳正以網狀的方式遍佈於各地，若能憑藉台灣餐飲原有的多元性、效率的基礎優勢，絕對能走上國際。

　　善用知識工具，掌握獨家絕活，
　　想開餐廳當老闆，千萬別再瞎忙！

　　天天開門做生意，天天處理營運大小事。
　　你還以為餐廳是後台廚房汗流浹背，前台點餐衝鋒陷陣，那就錯了！

　　新一代餐飲創業，靠的是SMART聰明管理，先確立目標，建立管理知識，再善用數位工具，便能有效戰勝餐飲創業的柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，升級成企業級管理。

　　10個關鍵解題，7大數位報表解讀，準備好你的獨門絕活，教你就愛開餐廳！