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生活
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營養湯煲2888例
作者
:
石玉發 (著)
出版社
:
崧博出版事業有限公司
出版日期
:
2017
閱讀格式
:
EPUB
書籍分類
:
生活
學科分類
:
應用科學類
ISBN
:
9789578606289
枸杞子
豆腐
香菇
銀耳
高湯
紅棗
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目錄
版權信息
PART 1 學習煲湯,從零開始
湯的種類大集合
煲湯方法大匯總
煲湯工具全掃描
煲湯調料大盤點
煲湯食材的選擇與處理
煲湯技巧大課堂
跟隨季節來煲湯
如何喝湯有講究
常見高湯的熬制方法及其應用
煲湯細節需留意
煲湯絕招全公開
PART 2 10分鐘就能做好的簡易家常湯
金針西紅柿湯
咖喱菠菜湯
胡蘿卜什錦素味湯
風情紅酒湯
蘋果鮮蔬湯
雞蛋海苔湯
玉米筍蔬菜湯
香蕉百合銀耳湯
桂圓蓮子湯
檸檬香菇湯
金蒜莧菜湯
苦瓜西紅柿湯
絲瓜豆腐湯
蘿卜荸薺湯
鮮菇土豆湯
雙菇黃瓜湯
瑤柱菌湯
什錦蛋花湯
香菇油皮湯
五菇湯
蒜黃雞蛋湯
皮蛋西藍花湯
西紅柿蛋花湯
珍珠翡翠湯
筍絲蟹肉湯
豆腐海鮮湯
PART 3 適合小火慢燉的周末營養湯
墨魚燉老雞
蘿卜燉牛腩
山藥燉排骨
羅漢果燉豬蹄
枸杞子瘦肉燉鵝腸
啤酒燉牛肉
海帶燉豆腐
天麻燉豬腦
沙鍋燉菜心
香菜排骨湯
海帶老鴨湯
香菇肘花湯
芝麻枸杞子烏雞湯
紅棗魷魚排骨湯
排骨竹筍湯
魚羊燴鮮湯
龍井雞湯
人參附子雞湯
豬蹄通草湯
牛蒡排骨湯
山藥豬排湯
牛肉蘋果蘿卜湯
土豆牛肉湯
PART 4 常見食材煲出的經典美味湯
枸杞子
豬腰枸杞子湯
PART 5 養肝保肝春季湯
雞蛋西紅柿蔬菜湯
菠菜蟹肉湯
梨花豆腐湯
糖水雪梨湯
豬骨蠶豆枸杞子湯
蓮子鯽魚湯
茄子雞片湯
茉莉雞肝銀杞湯
冰糖蒜湯
毛豆濃湯
豬肝豌豆滋補湯
豬肝菠菜湯
香椿芽豆腐湯
白果豬肚湯
豆芽口蘑湯
蘑菇豆腐湯
紅棗牛肝湯
酸辣芥菜湯
腐竹白果煲豬肚
咸蛋芥菜豬肝湯
百合銀耳湯
茯苓海蜇湯
鱖魚油菜湯
木耳豬皮湯
黃瓜雞湯
PART 6 消暑祛火夏季湯
綠豆百合湯
土豆酸菜湯
香菜黃瓜姜湯
健康蔬菜湯
冬瓜綠豆湯
綠茶豆腐丸湯
冬瓜紅小豆薏米湯
綠豆杏仁湯
筍菇莼菜湯
苦瓜菠蘿雞湯
肉片粉絲湯
綠豆雞湯
哈密瓜百合湯
胡蘿卜竹蓀煲
竹蓀絲瓜湯
綠豆瘦肉湯
冰晶蘆薈銀耳
荸薺甘蔗胡蘿卜湯
西紅柿湯
五彩蘑菇湯
綠豆藕湯
百合蜂蜜湯
三絲豆苗湯
豆芽平菇湯
金針豆芽湯
苦瓜瘦肉湯
魷魚苦瓜煲雞爪
PART 7 滋陰潤肺秋季湯
蘋果杏仁銀耳湯
蓮子銀耳山藥湯
奶油密瓜湯
百合蓮子湯
百合肉片湯
枸杞子鯽魚菠菜湯
奶香玉米土豆湯
絲瓜豆腐魚頭湯
枸杞子葉菊花綠豆湯
百合肉片湯
肉末土豆湯
雞肉紅棗湯
荔枝鵪鶉蛋湯
鮮蝦時蔬湯
胡椒海參湯
肉片南瓜湯
鮮魚生菜湯
杏仁湯
肉片銀耳湯
魚腥草瘦肉湯
黃豆燉老雞
黃豆銀耳鯽魚湯
肉片山藥湯
杏仁雪梨湯
南北杏煲豬肺
南瓜海帶豬骨湯
PART 8 溫補暖身冬季湯
麻辣蘿卜干湯
蘑菇鴨架湯
三色酸辣湯
荔枝豬肘湯
鱈魚薯塊洋蔥湯
咸肉百葉湯
豬肚玉米湯
黃芪桂圓牛肉湯
泡菜鱈魚湯
冬筍鱔絲湯
鮮鮮魚羊湯
土豆三絲清湯
芋頭豌豆苗湯
粉絲凍豆腐湯
酸菜大腸湯
蘿卜絲鯽魚湯
冬季暖身煲
咖喱豬肉丸湯
銀蘿蹄筋煲
大蒜雞翅煲
PART 9 美容排毒湯
芋頭荸薺湯
美顏雪梨豬蹄湯
豆芽豬蹄湯
西紅柿玉米濃湯
玉米筍雞肉湯
南瓜豬蹄湯
牛蒡蘿卜排骨湯
五色蔬菜湯
木瓜里脊湯
花生豬蹄湯
檸檬鴿子湯
紅酒浸雪梨
冬蟲夏草烏雞湯
西紅柿雞翅湯
紅棗菊花養顏湯
冬瓜果脯煲豬蹄
紅小豆荸薺煲烏雞
紅小豆煲南瓜
黃豆海帶湯
苦瓜紅小豆排骨湯
豬肉粉絲湯
蹄筋湯
栗子白菜湯
大棗牛肝湯
西藍花魔芋煲鮭魚
牛奶煲火腿西藍花
PART 10 減肥纖體湯
山楂瘦肉湯
豆皮香菇菠菜湯
什錦素膳湯
蘋果甘藍圓白菜湯
辣味蟶子湯
龍井魚片湯
甘薯湯
魚唇西藍花湯
酸辣湯
鮮菜湯
鮮蝦圓白菜鮮辣湯
香甜蜜橘銀耳湯
啤酒燉鳳爪
牛蒡香菇湯
西紅柿魚丸湯
甘薯姜湯
西紅柿玉米減脂湯
蘋果鮮蔬湯
鮮藕瘦肉湯
羅宋湯
酸辣香菇豆腐湯
山藥菠菜湯
胡蘿卜煮蘑菇
檸檬薏米湯
胡椒洋蔥雞煲
PART 11 健脾養胃湯
木瓜草魚湯
刀豆瘦肉湯
二皮山楂湯
黑木耳鯽魚湯
魚片皮蛋湯
開胃鮮魚湯
鮮魚湯
黃花泥鰍湯
山椒魚丸湯
鱈魚豆腐湯
紅糖老姜湯
絲瓜豆腐湯
蘆筍濃湯
蘿卜白菜豆腐湯
清燉帶魚
奶油菠菜濃湯
腐竹文蛤湯
胡椒蝦煲
滋補牛尾湯
豆腐皮腰片湯
蔥姜豆豉豆腐湯
鴨血粉絲豆腐湯
山藥黃豆排骨湯
紅小豆鯽魚湯
栗子花生湯
西紅柿玉米羹
PART 12 補腎壯陽湯
竹筍雞湯
黑豆雞湯
香芹腰肉湯
鱔魚湯
蟶子湯
牡蠣酸菜湯
茼蒿腰花湯
豬腰荸薺湯
韭菜山藥湯
芥菜蛤蜊湯
百葉腰子湯
清燉牛尾湯
川芎蛤蜊湯
豬腰雙花湯
蛤蚧豬腰湯
水煮海腸
百葉結酥腰湯
金針煮肥牛
滋補栗子羊肉湯
羊肉腰片湯
沙茶韭菜煮鴨血
油條煮牡蠣
鮮蝦莧菜湯
牛肉湯
木瓜羊肉壯陽湯
鳳爪排骨栗子湯
牡蠣豆腐湯
PART 13 補氣養血湯
紅棗山藥湯
牛肝紅棗補血湯
香甜紅棗南瓜湯
紅棗金針菇湯
豆皮黑木耳湯
木瓜墨魚紅棗湯
烏梅紅棗湯
當歸雞肉湯
鴨血豆腐湯
蓮棗豬血湯
木耳鯧魚湯
花生魚頭湯
菠菜豬血湯
絲瓜蛤蜊湯
雞血魷魚湯
花生紅棗瘦肉湯
酸筍鴨血煲
美味紅小豆燉奶
木瓜花生豬尾湯
豬皮枸杞子紅棗湯
西紅柿香菇煮鴨血
龍脂豬血湯
枸杞子雞肝湯
花生大棗煲豬蹄
銀耳山楂湯
PART 14 補鈣壯骨湯
蝦仁奶湯羹
洋蔥蘿卜西藍花湯
骨湯豆腐
黃豆木瓜湯
花生豬骨蓮藕湯
菠菜洋蔥牛肋骨湯
魚片豆苗湯
湯燒豆腐魚
奶湯燉江團魚肉
家常魚頭湯
果味鮮蝦湯
豆腐羹
黃豆燉鱔魚
黃豆燉大骨
牛蒡豆皮絲湯
鮮蝦絲瓜鯽魚湯
香芋燉肉丸
皮蛋煮鱔魚
腐竹煲鵝肉
山杞烏雞煲
彩椒魚頭煲
雞腿燉榛蘑
黃金豆腐羹
PART 15 補腦健腦湯
香菇栗子雞湯
洋蔥核桃湯
核桃銀耳湯
紅棗瘦肉湯
大補參雞湯
桂圓黃芪牛肉湯
富貴沙鍋
芋兒羊肉湯
椰子蜜棗雞湯
核桃仁山楂湯
天麻魚頭煲
天麻鳳爪煲豬腦
白果墨魚煲豬肚
沙鍋丸子魚湯
豆腐莧菜羹
鱈魚白玉羹
黑魚冬瓜湯
牛肉燜黃豆
小雞燉蘑菇
魔芋菌鍋
海帶黃豆煲魚頭
油菜香菇濃湯魚頭
香菇魚絲羹
沙鍋千島湖魚頭
清湯煨魚丸
清湯面筋魚豆腐
PART 16 延年益壽湯
油豆腐白菜鍋仔
雙色太極羹
奶油鮭魚南瓜湯
黃豆肚條湯
桂圓鵪鶉蛋湯
肘花豆腐湯
玉竹煲鵝肉
酸菜鵝塊湯
白果豬肚湯
沙鍋雞
蔥白大蒜湯
山藥枸杞羊肉湯
五味降壓湯
紫蘇咖喱荸薺湯
椰子肉煲雞
油菜燉魚頭
人參雞燉石頭魚
滋補鮑魚湯
莼菜肉絲羹
冰糖甲魚湯
榨菜肉末羹
蟹粉豆腐湯
云吞燉乳鴿
蛋花湯
PART 17 養心安神湯
雞雜紅棗湯
雞爪冬瓜湯
海參雞肉湯
紅小豆烏雞湯
佛手豬肉湯
雜燴湯
桂花蓮子羹
花旗參煲銀耳
水果蓮子羹
川貝百合安神湯
黨參薏米雞湯
蓮子老鴨湯
蜜棗菜干烏雞湯
海帶蘿卜燉牛腩
甲魚缽
魚肚人參湯
薏米紅棗羹
奶湯煨木耳
冬蟲夏草海馬鮑魚湯
莼菜蘑菇羹
白汁芋艿湯
蘿卜絲煮鯽魚
沙鍋丸子
PART 18 烏發固發湯
竹蓀燉烏雞
紫菜黃瓜湯
紫菜荸薺肉塊湯
猴頭菇地黃老雞湯
蓮子烏雞鴿子湯
首烏鯉魚湯
紫菜牡蠣湯
黑豆鳳爪湯
三絲紫菜湯
酸筍滑肉咸蛋湯
牛肉黑豆湯
魚米蟹黃羹
雞汁蝦仁煮干絲
辣丁魚豆腐湯
清燉仔雞
翅骨燉雞湯
冬蟲夏草燉仔雞
蝦子雞蛋羹
西紅柿鮮蝦魚丸湯
筍干咸肉木耳煲
蛋餃鍋
煨母雞湯
韓式大醬湯
螃蟹粉絲煲
鮭魚豆腐鍋
胡椒蝦煲
PART 19 護牙健齒湯
蓮藕鮮魚湯
銀花山楂蜂蜜湯
芹菜紅棗湯
海鮮疙瘩湯
魚片木瓜湯
泰式奶香大蝦湯
火腿洋蔥湯
金橘鯽魚豆腐湯
白芨魚片湯
蝦皮蘿卜湯
香菇栗子煲
家常排骨湯
芋頭鴨肉湯
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清燉仔鴿湯
杏鮑菇煨仔雞
西洋菜魚片湯
老湯燜筍干
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花生魷魚湯
蓮藕五花煲
瓜仔雞肉鍋
PART 20 除痘祛痘湯
瘦肉海帶黑木耳湯
苦瓜菠蘿胡蘿卜湯
土豆芥菜湯
菇筍豆腐絲瓜湯
南北杏蘋果燉豬肉
芽菜火腿湯
西紅柿雞塊湯
西湖牛肉羹
金針菇雞絲湯
銀耳桂花湯
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太極鱈魚羹
綠豆南瓜羹
西梅小西紅柿甜湯
冬瓜盅
黃桃銀耳湯
木瓜燕窩盞
吉慶粉絲煲
油豆腐肉片湯
越式檸檬酸湯
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泡菜臭臭鍋
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出版地
:
臺灣
語言
:
繁體中文
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